Cea mai bună pizza – unde o găsim? Toți o vrem și o căutăm. De aceea, ne-am consultat în redacție și, pe baza experiențelor noastre și ale prietenilor noștri, am ales 5 localuri unde am mâncat cea mai bună pizza din București.
De la aluat la modul în care este coaptă, de la ingrediente de origine italiană la rețete clasice sau interpretări moderne, am luat în considerare cam tot ce face să spunem că am mâncat cea mai bună pizza.
Iată mai jos care sunt recomandările noastre de localuri din București unde să mănânci cea mai bună pizza.
#Mamizza
Mamizza face parte din Kane Group și a pornit în 2018 cu sloganul Mother of Pizza. Și nu greșește pentru că la ei mănânci, într-adevăr una dintre cele mai bune pizza din București. Folosind rețeta și tehnicile de lucru tipic napoletane pentru aluat și ingrediente de origine din Napoli pentru topping, Mamizza reușește să creeze o pizza autentică savuroasă.
De curând s-a mutat la parterul Unirii View Building, pe bd. Corneliu Coposu 6-8, în apropiere de Piața Unirii. Are un interior generos, cu mult lemn și un aer industrial, iar terasa este foarte primitoare, cu acoperiș rabatabil astfel încât să poți sta indiferent de vreme.
Una dintre cele mai interesante pizza din meniul lor este Dolores, care are un topping cu guacamole, roșii napoletane, chorizo, fior di latte și Grana Padano.
Dacă iubești savoarea trufelor, atunci Pizza Madonna este pentru tine, cu un topping simplu, dar plin de aromă: mozzarella di Buffala, salsa de trufe, ulei de măsline extra virgin și busuioc proaspăt.
Pizza Mioara este o interpretare a pizzei napoletane, cu câteva ingrediente tipic românești, precum brânza de burduf, cârnăcior afumat de mangaliță și dulceață de ardei iute.
Desigur, mai sunt și alte variante delicioase, rămâne să le desoperiți singuri atunci când veți face o vizită la Mamizza.
#Animaletto Pizza Bar
Animaletto Pizza Bar se află în zona Pieței Romane, pe strada Visarion nr 10, foarte aproape de Biserica Sfântul Visarion. Clădirea sare imediat în ochi, fiind un amestec de vechi și nou, placată cu cărămidă roșie și geamuri mari, iar interiorul duce spre stilul nordic, simplu, cu mult lemn.
Te poți bucura și de atmosfera de afară, la terasă. Pe timp mai răcoros, ai la dispoziție păturici pentru a te încălzi.
Ca recunoaștere pentru calitatea pizzei pe care o fac, în 2019, Animaletto Pizza Bar s-a clasat pe locul 4 în topul celor mai bune pizza din Europa, top realizat de către site-ul Big Seven Travel, o platformă dedicată turismului și recomandărilor de călătorie.
Unul dintre ingredientele care fac deliciul pizzei lor este mozzarella di Bufala, pe care o găsești în 3 sortimente, care mai de care mai delicioase: Bufala, Bufala cu dovlecei și parmezan sau Bufala cu salam picant.
Iubitorii de ciuperci și trufe, pot încerca Pizza Funghi și cremă de trufe, iar cei ce adoră florile de dovlecel, au șansa să aleagă o pizza cu acest topping (servită doar în anumite zile).
#Centrale Pizza
Abia deschis (un nou proiect by Bobo Popescu), Centrale Pizza se bucură deja de mulți fani, inclusiv din redacția noastră. Îi găsești pe Calea Victoriei nr 122, de miercuri până duminică între orele 12-22. Au câteva mese înăuntru, iar mulți preferă să stea afară, pe băncile de lângă local.
La Centrale, bucătăria este deschisă și poți vedea cum se pregătește pizza, inclusiv coacerea în cuptor. E fain că se poate lua și jumătate de pizza, dar, hei, când pizza e așa bună cine se mulțumește cu jumătate??
Se folosesc ingrediente italiene, precum roșiile San Marzano, fior di latte, ulei de măsline Santo, nduja, straciatella etc, ceea ce fac ca indiferent de tipul pe care îl alegi, pizza să fie delicioasă.
Musai să încerci Pizza Cicciolina, cu Mortadella, fior di latte, parmezan, ulei cu busuioc, fistic sau Pizza Magdalena, cu roșii san Marzano, vinete, parmezan, straciatella și ulei cu busuioc.
Dacă îți place pizza picantă, Bomba ar fi aleasa, are salsiccia, nduja, fior di latte, taleggio, parmezan ceapă roșie și rucola.
#Zest Pizza
Zest Pizza a fost lansat în primăvara anului 2021 de către Toni Godeanu și Răzvan Buruiană (cei doi sunt parteneri și în cadrul restaurantului Mom) și este de tip delivery only (îi găsești pe Glovo, Bolt Food, Tazz și Takeaway.com).
Pentru a cunoaște pe îndelete secretele pizzei italiene, cei doi au urmat și cursurile Accademiei Pizzaiolo. Aluatul Zest Pizza se dospește la rece între 48-72 de ore, are o hidratare de 70% și se folosesc 2 tipuri făină de cea mai bună calitate, 00 și integrală.
În meniul Zest Pizza găsești 16 sortimente de pizza, care mai de care mai apetisante, astfel că îți va fi cu adevărat greu să te hotărăști. Ce ne place? Aluatul în stil napoletan, sosul de roșii homemade și combinațiile surprinzătoare de arome.
De la simpla și apetisanta Queen Marguerite, la interesanta Meat the Kale (cu salsiccia, kale, peccorino, mozzarella, sorrel și suc de lămâie), vegetariana Green Crush (emulsie de ardei, cartofi copți, salsa de trufe, ceapă verde, oregano), Five o’Cheese (cu cinci tipuri de brânză: mozzarella, fior di latte, taleggio, gorgonzola, pecorino) sau varianta picantă – Hot Sisters (salam picant Ventricina, mozzarella, parmezan, taleggio), să tot ai de unde alege!
Sunt faine și recomandările pe care le primești o dată cu pizza: să nu adaugi ketchup, doar sos de roșii ți asta doar dacă ții neapărat, să mănânci crusta în întregime, să nu folosești cuțit și furculița pentru a o mânca, ci direct cu mâna :). Reguli normale pentru o pizza adevărată, am adăuga noi.
#Sara Restaurant
Sara Restaurant este un local cu specific italian, la care, printre alte mâncăruri tipic italiene, vei găsi o serie de sortimente de pizza delicioase. Îi găsești pe strada Popa Petre nr 5.
Și, dacă ești un adevărat gurmand, te vei bucura de vitrina lor cu produse italiene gourmet de unde îți vei putea lua pentru acasă brânzeturi, specialități din carne sau pește, ciuperci și trufe, ulei de măsline și oțet, paste și orez etc.
Te vor cuceri Pizza Diplomatica (mozzarella di Bufala, bresaola, rucola, fulgi de pamezan, roșii cherry, busuioc), Pizza Cornetto di Bufala (un uimitor corn gigant din aluat cu topping de mozzarella di Bufala, brânză Vittoria, prosciutto crudo, rucola, fulgi de parmezan, roșii cherry) sau Pizza Frutti di Mare dacă iubești fructele de mare (are topping de calamar, creveți, caracatiță, midii, usturoi, busuioc)
fotografii: Facebook, Instagram localuri prezentate
