Pandemia a adus, pentru mulți dintre noi, schimbări majore în stilul de viață, de la rutină și mișcare până la obiceiurile alimentare. În timpul izolării, am ajuns să iau în greutate 30 de kilograme, iar această schimbare a fost dificil de gestionat.
…
Un articol scris de invitata noastră de astăzi, Cristiana Pantici, jurnalist cultural, fondatoarea Zenobisme.ro, feministă și autoarea cărții „Zenobistele. 27 de feluri în care să ai succes, regăsindu-ți feminitatea”.
…
Rezumat: articolul explorează influența cărților scrise de Dominique Loreau, autoarea de origine franceză stabilită în Japonia, asupra alimentației și stilului de viață minimalist. Loreau, cunoscută pentru filosofia sa bazată pe simplitate, explică în „Arta simplității în bucătărie”, „Arta de a mânca puțin mai puțin” și „Arta de a consuma inteligent” cum să adoptăm o alimentație mai sănătoasă și echilibrată prin reducerea exceselor și concentrarea pe calitate.
Inspirată de cărțile scrise de Dominique Loreau, franțuzoaica stabilită în Japonia, care promovează filosofia minimalismului, am descoperit „Arta simplității” în toate aspectele vieții, inclusiv în alimentație.
Punând în aplicare sfaturile din cărțile „Arta simplității în bucătărie”, „Arta de a mânca puțin mai puțin” și „Arta de a consuma inteligent”, am reușit să pierd 15 kilograme și să continui să slăbesc, redobândind echilibrul nu doar fizic, ci și mental.
Cine este Dominique Loreau?
Dominique Loreau este o autoare de origine franceză care s-a mutat în Japonia și a fost profund influențată de cultura și filosofia japoneză, în special de wabi-sabi, care înseamnă aprecierea simplității și imperfecțiunii.
Loreau și-a construit cariera scriind despre minimalism în toate formele sale, abordând diverse aspecte ale vieții cotidiene prin prisma reducerii la esențial și a simplificării. Aceasta a devenit un promotor al „artei simplității”, aplicând minimalismul nu doar în locuință, ci și în alimentație.
În cărțile sale, Loreau subliniază beneficiile pe care simplitatea le aduce în viața de zi cu zi, fie că este vorba despre cum îți organizezi casa, cum îți gestionezi finanțele sau cum te hrănești.
Din perspectiva ei, a trăi simplu înseamnă a trăi mai fericit, iar acest principiu este aplicabil și în domeniul alimentației.
Minimalismul alimentar
Una dintre primele lecții învățate din cartea „Arta simplității în bucătărie” este că o dietă sănătoasă nu trebuie să fie complicată. Loreau promovează ideea că bucătăria ar trebui să fie simplă, bine organizată și lipsită de exces.
Ea încurajează renunțarea la alimentele procesate și la rețetele care implică un număr mare de ingrediente sau timp îndelungat de preparare.
Minimalismul în bucătărie nu este doar o abordare eficientă, ci și una sănătoasă, deoarece te ajută să te concentrezi pe calitatea ingredientelor și pe modul în care acestea sunt preparate.
Principiul de bază din carte este să găsești plăcerea în simplitatea alimentelor de bază. Loreau propune o selecție atentă de ingrediente proaspete și naturale, punând accent pe echilibrul între gust și valoarea nutritivă. În loc să te pierzi în meniuri elaborate sau să te bazezi pe preparate din comerț, ea sugerează să redescoperi gustul alimentelor simple: legume gătite la abur, pește proaspăt, cereale integrale.
Această simplitate nu doar că reduce stresul din bucătărie, ci contribuie și la menținerea unui regim alimentar echilibrat și sănătos.
În plus, Loreau recomandă un mediu curat și organizat în bucătărie, lucru care nu doar că îmbunătățește calitatea timpului petrecut acolo, dar îți permite să ai o relație mai bună cu mâncarea.
Cum să te bucuri de mâncare, dar în cantități mai mici
Una dintre cele mai importante lecții din cartea „Arta de a mânca puțin mai puțin” subliniază că nu este necesar să consumi cantități mari de mâncare pentru a te simți satisfăcut.
Loreau promovează ideea că mesele mici, atent gândite, nu doar că ajută la menținerea greutății, ci te învață să apreciezi cu adevărat alimentele pe care le consumi. Mâncatul conștient este o practică pe care Loreau o promovează constant. A mânca mai puțin nu înseamnă să te privezi de plăcere, ci să fii atent la fiecare mușcătură, să savurezi gustul, textura și mirosul fiecărui aliment.
De asemenea, Dominique Loreau subliniază că aceasta este o lecție învățată din cultura japoneză, unde porțiile sunt de obicei mai mici, dar mâncarea este savurată cu o atenție deosebită.
Ea ne sfătuiește să fim conștienți la senzația de sațietate, să ne oprim din mâncat atunci când ne simțim mulțumiți și să evităm excesele. Filosofia ei încurajează un mod de viață moderat și echilibrat, unde exagerarea nu își are locul.
Prin aplicarea acestei filozofii, am reușit să elimin obiceiurile alimentare nesănătoase care m-au făcut să mă îngraș, reducând porțiile și adoptând un stil de viață mai sănătos.
Cum să faci alegeri alimentare înțelepte
Pe lângă simplitatea din bucătărie și reducerea porțiilor, cartea „Arta de a consuma inteligent” se concentrează pe importanța alegerilor pe care le facem atunci când vine vorba de alimente.
Autoarea subliniază că nu este suficient doar să mănânci mai puțin, ci și să fii atent la ce și cum consumi. De multe ori, suntem tentați să alegem alimente ieftine și procesate, care sunt la îndemână, dar care nu oferă valoare nutritivă. Loreau ne învață să fim consumatori inteligenți, să investim în alimente de calitate, chiar dacă acestea sunt puțin mai costisitoare.
Cheia este să te concentrezi pe alimentele esențiale, pe cele care îți hrănesc corpul în mod corect și care contribuie la bunăstarea ta generală. Aceasta este o lecție valoroasă nu doar pentru sănătatea fizică, ci și pentru sănătatea financiară. Cumpărând mai puține produse de calitate superioară, vei reuși să eviți risipa și să îți construiești o dietă echilibrată.
De asemenea, Loreau vorbește despre importanța unei relații armonioase cu alimentele și consumul responsabil. Consumul inteligent înseamnă să fii conștient de sursa alimentelor tale, să sprijini producătorii locali și să ai grijă de mediul înconjurător. Alege produse naturale, evită alimentele ambalate în exces și încearcă să reduci risipa alimentară sunt doar câteva dintre sfaturile sale practice.
Transformarea cu ajutorul minimalismului alimentar
Aplicarea sfaturilor lui Dominique Loreau în viața mea mi-a adus beneficii extraordinare. Citind cărțile ei și urmând filosofia minimalismului în bucătărie, am reușit să pierd 15 kilograme și să continui să slăbesc sănătos.
Reducerea porțiilor, alegerea conștientă a alimentelor și simplitatea în prepararea mâncării au fost factori esențiali în acest proces.
Ceea ce am învățat din cărțile lui Loreau nu a fost doar despre mâncatul mai puțin sau despre renunțarea la mâncărurile nesănătoase, ci despre găsirea unui echilibru între corp și minte.
Simplitatea nu înseamnă restricție, ci eliberare de excese și de obiceiuri care nu îți aduc nicio valoare. Mâncând mai puțin și mai bine, am descoperit o nouă relație cu alimentele, una bazată pe respect pentru corp și pentru mâncare.
În final, Dominique Loreau ne învață că simplitatea nu înseamnă sacrificiu, ci o formă de artă în sine, care aduce claritate, sănătate și echilibru în viața noastră.
Prin intermediul cărților „Arta simplității în bucătărie”, „Arta de a mânca puțin mai puțin” și „Arta de a consuma inteligent”, ea ne oferă o modalitate practică de a ne apropia de minimalism în alimentație și de a adopta un stil de viață mai sănătos și mai sustenabil.
Dacă vrei să slăbești, să fii mai sănătos sau pur și simplu să găsești echilibrul în alimentația ta, sfaturile lui Loreau sunt o resursă neprețuită.
Fotografii: Unsplash, Wikipedia
