Burgerii au fost întotdeauna acea mâncare iubită de mai toată lumea. Și cum să nu-i iubești când au toate atuurile de a fi o alegere perfectă? Chiflă proaspătă, carne suculentă, brânză ușor topită, sosuri care mai de care, verdețuri și câte și mai câte variante de alte ingrediente care creează noi și noi gusturi savuroase.
Și dacă adăugăm garnitura de cartofi cu care se asoretază de regulă un burger, înțelegem perfect de ce nu putem spune nu unei asemenea tentații.
Trei motive pentru care iubim burgerii
Sunt o mâncare accesibilă, atât ca preț, cât și ca prezență în meniuri. Cu un burger serios cu siguranță nu te vei ridica de la masă pe jumătate flămând, mai ales că vine la pachet cu o garnitură sățioasă, cel mai adesea cartofi. Iar burgerii se regăsese în meniul multor restaurante, chiar dacă nu sunt neapărat specializate în burgeri.
Sunt ușor de mâncat, nu necesită tacâmuri fancy, adesea nici farfurie. Nu trebuie decât să ridici burgerul și să iei o gură zdravănă. Bineînțeles – și aici îți trebuie un pic de exercițiu ca să muști ca lumea dintr-un burger! Mie, cel puțin, mi se pare cam dificil să mușc din muntele de ingrediente care compun un burger, dar știi cum e, pofta te ajută să rezolvi orice 🙂
Implică o varietate mare de ingrediente, astfel că nu ai șansa să spui că te-ai săturat de aceeași mâncare. De la tipul de carne sau înlocuitori în cazul burgerilor vegani, la sosuri, tipul de brânză sau legumele adiacente, jocul ingredientelor fac ca burgerii să fie mereu altfel, plini de surprize și, de aceea, delicioși.
Acestea fiind elucidate, să trecem în revistă 5 localuri din București unde poți mânca burgeri cu adevărat delicioși.
Burger Van
Burger Van este unul dintre cele mai vechi localuri specializate în burgeri, fiind lansat în 2014. În prezent, au 5 locații:
- Burger Van Mercato Kultur (Str. Gheorghe Demetriade 6-10),
- Burger Van Berceni (Str. Iarba Câmpului 2),
- Burger Van Home (Str. Speranței 6),
- Burger Van Bistro (Str. George Vraca 4),
- Burger Van Apaca (Bd. Iuliu Maniu 7),
- Burger Van Vitan (Str. Lt.-col Dumitru Papazoglu 104).
Poți alege în meniu dintre cele 9 sortimente de burgeri, pentru toate gusturile, inclusiv variantă vegană (Beyond Burger), varianta cu chiftea dublă pentru marii pofticioși (Double Trouble Burger), varianta vegetariană cu halloumi, vinete și dovlecei (Veggie Burger) sau varianta cu sos guacamole (avocado lovers here? The Guac Burger este pentru voi).
Asortează burgerii de la Van Burger cu cartofi, inclusiv cartofi dulci cu sosuri la alegere (Aioli cu pătrunjel sau sos Cheddar și Jalapeno).
Circus Pub
Pe bulevardul Lacul Tei nr 65, în apropierea Parcului Circului, se află Circus Pub, un alt nume în domeniul burgerilor. Meniul te pune într-o mare dilemă pentru că vei avea de ales între 20 de tipuri de burgeri, care mai de care mai apetisanți.
Ai putea începe cu cei patru burgeri cu care Circus Pub a câștigat competiția Burger Fest în 2016 (Marie Antoinette – carne de rață, dulceață de ceapă, sos de camembert și trufe, foie gras) și în 2019 (Sophia Loren, un burger cu carne de rață, sparanghel, camembert, salsa de trufe, ou de prepeliță) și locul 2 în 2017 (Aqua, somon, alge wakame, icre negre de sturion și scoici trase în vin) și 2018 (Leroi Hamberger, cu carne de vită, brie, piept de rață afumat, salsa de trufe, melci).
La Circus Pub găsești și burgeri cu carne de curcan în combinație cu gorgonzola, ceapă caramelizată și ciuperci grill (întreabă de Turbo Turkey); cu carne de porc plus sos de muștar și hrean, cașcaval afumat și pancetta grill (Porco Bello e numele său) sau cu vită și 4 tipuri de brânză (Cheese and more Cheese please și vei avea un combo de gorgonzola, cheddar, gouda și emmentaler).
Iar dacă ești fan Tarantino, comandă burgerul cu același nume :).
Vivo Fusion Food Bar
Întâmpinându-te cu sloganul „The best burgers you ever tasted”, Vivo Fusion Food Bar are două locații în București (Calea Floreasca 246, la parterul clădirii Globalworth și în AFI Park 5, Bd. Timișoara nr 4A) și una în Iași.
Cele 10 sortimente de burgeri din meniu poartă denumiri parafrazate de la titlurile unor filme celebre. Astfel, poți alege dintre Carnifornication (varianta clasică de burger), The Goodfather (de inspirație italiană, cu vită, mozzarella, rucola, pesto de roșii uscate), Game of Dijon (carne de vită, bacon, parmezan, brânză făcută in house, ceapă caramelizată, ulei de trufe), Chicken of Wall Street (pui crispy, brânză Gouda, castraveți murați, sos aioli) sau True Selective (brânză halloumi, vânătă, pesto de rucola).
Sau poate te tentează ultimele inovații în materie de burgeri Vivo: Mushroom and Truffle Burger (un regal al iubitorilor de trufe – con’ine carne de vită, brânză cu trufe, maioneză cu trufe și ciuperci King Oyster) și Spicy Friend Chicken (pulpe de pui crispy, brânză americană, miere picantă, jalapeno).
Switch.Eat Bistro
În zona Foișorul de Foc – Calea Moșilor, mai exact pe strada Horei 34, se află Switch.Eat Bistro, un alt local renumit pentru burgerii săi. Localul are mese și înauntru, dar principala atracție – când vremea o permite – este terasa.
Switch.Eat Bistro propune 12 varietăți de burgeri din care, cu siguranță, îți vei putea alege preferatul. Dacă mergi pe stilul clasic, te așteaptă un Classic Burger (cu vită, cheddar, salată iceberg și dulceață de ceapă roșie), dacă ți-e foame tare-tare, Empire State Burger este alegerea perfectă (cu 2 chiftele de vită și un munte de ingrediente pe lângă).
E greu să te dai în lături și de la un Mushroom Burger (carne de vită, mix ciuperci de pădure, ceapă și ardei gras, gouda, salată iceberg) sau de la un Italian Burger (vită, rucola, prosciutto crudo, mozzarella, roșii uscate).
Dacă nu vrei carne de vită, atunci există varianta cu pui și halloumi (Chicken Halloumi) și cea cu porc – Pulled Pork Party. Pentru vegani și vegetarieni, localul propune două variante de burgeri, Yumburger (chiftea din fasole boabe, mazăre, porumb dulce, ceapă, pătrunjel, tahini) și Go Veggie (burger vegan, dulceață de ceapă roșie, rucola, halloumi).
La Switch.Eat vei găsi conceptul de #burgeroftheweek – săptămânal, un sortiment nou de burgeri, diferit de ce este în meniu. Astfel, dacă prinzi momentul, poți degusta Tsaht-Zee-Kee Burger (de inspirație grecească și cu sos tzatziki), Truffle Cheesy Burger (vită, maioneză cu trufe și brânză raclette) sau Turkish Lamb Burger (carne de oaie, hummus, tabouleh, brânză de capră, rodie) – ca să dăm doar câteva exemple.
MODELiER Bistro & Cocktails
Într-o casă interbelică de pe strada Duzilor la nr 12 se află MODELiER Bistro & Cocktails, care ne propune „burgers and more”. Pe timp însorit, te poți bucura de grădina localului, cu graffiti pe ziduri și fotolii din europaleți.
La MODELiER, nu mai puțin de 18 sortimente de burgeri îți vor stârni simțurile, indiferent de preferință: carne de vită, pui, porc, miel, rață și vegetarian.
Numele date burgerilor sunt haioase:
- Godzilla – burgerul dublu care îți va potoli foamea de-a binelea (2x chiftele de vită, 2x felii de gouda, 2x felii de bacon crispy plus celelalte bunătăți);
- The Cartell – burger de vită de inspirație mexicană (avocado, nachos, jalapenos);
- Mac Mac Burger – burgerul cu carne de rață, brânză elvețiană, varză roșie, ceapă caramelizată, baby spanac;
- Notorious P.I.G. – burger cu pulled pork, coleslaw, castraveți murați și sriracha;
- This is Sparta – burgerul vegetarian cu halloumi, măsline, ardei gras, castravete, salată, roșii;
- UhhMami – burgerul creat în colaborare cu Cristina Andrei (carne de vită, maioneză cu sriracha și pătrunjel, blue cheese, bacon, ceapă caramelizată).
În încheiere, o veste grozavă pentru iubitorii de burgeri. Burger Fest se întoarce și va avea loc în curând, între 20-22 mai, la Verde Stop Arena (Bd. Barbu Văcărescu nr 162-164). Detaliile le găsiți pe pagina lor.
Fotografii: paginile Facebook ale localurilor, Unsplash (imaginea principală)
